如今洗碗機(jī)已漸漸成為家庭中必備電器，而且它的功能也越來越強(qiáng)大，不再僅僅只是洗碗，還有烘干、水洗蔬菜、高溫殺菌等其他功能，所以，許多小伙伴們都認(rèn)為，有了洗碗機(jī)就可以不需要消毒柜了，但是這個(gè)想法是錯(cuò)誤的，而消毒柜，顧名思義，在消毒方面它是專業(yè)產(chǎn)品，洗碗機(jī)的除菌功能是不能與消毒柜的消毒功能相比的。

　　現(xiàn)在市場上很多洗碗機(jī)產(chǎn)品都標(biāo)有高溫除菌功能，但小居發(fā)現(xiàn)，大部分的洗碗機(jī)所謂的高溫消毒，是在清潔過程中，通過70℃左右的高溫水流和高溫蒸汽對餐具進(jìn)行除菌，這種方法對大腸桿菌、葡萄球菌等一些有害菌會產(chǎn)生威脅，但是對于某些耐高溫的病菌卻無法起作用。而我國制定的標(biāo)準(zhǔn)要求，達(dá)到消毒標(biāo)準(zhǔn)溫度必須達(dá)到120℃以上。所以，一般洗碗機(jī)只能實(shí)現(xiàn)部分除菌，但并不能真正消毒。

　　目前市場上的消毒柜常用消毒方式有三種：高溫消毒、紫外線消毒和臭氧消毒。這三種消毒方式的消毒效果遠(yuǎn)高于70-80℃煮沸，而且大部分的消毒柜都不是單一消毒方式，都是兩種或三種方式組合殺菌消毒，通過徹底破壞細(xì)菌的DNA，起到殺菌的作用。好的消毒柜殺菌率一般能高達(dá)99.9%(以上)。所以，洗碗機(jī)是無法完全替代消毒柜的功能的。那么今天就和小編來看看紅外線高溫技術(shù)。

　　消毒柜的消毒方式有紅外線高溫消毒、臭氧消毒、紫外線消毒等等。紅外線高溫技術(shù)，是通過紅外線對內(nèi)部升溫，讓內(nèi)部溫度能達(dá)到破壞細(xì)菌、病毒蛋白質(zhì)的溫度，進(jìn)而消滅有害病菌，但由于過高的溫度會對一些材質(zhì)的餐具造成傷害;臭氧消毒，是通過紫外線產(chǎn)生臭氧，進(jìn)而讓病菌氧化失去活性，對于餐具的要求不高。