但在真正選購(gòu)烤箱時(shí)，就會(huì)開始糾結(jié)了，首要問(wèn)題就是：

到底買多大的好？

容量的大小決定了能烤什么食材，烤箱尺寸越大，可選擇的食物種類也越多。

但同樣的，大烤箱對(duì)于廚房空間與收納的選擇也存在一些難題。

小烤箱，主打高顏值、精致，基本功能該有的都會(huì)有，看起來(lái)很小。

更適合年輕人去打卡拍照，發(fā)朋友圈。

但這樣的烤箱，使用體驗(yàn)就不會(huì)那么好了：烤的東西少，烤大點(diǎn)的東西不行，而且還容易糊頂！

另外一方面，烤箱容量越大，烤東西的時(shí)候受熱也會(huì)越均勻。

也就是說(shuō)，如果你用小容量的烤箱，烤蛋糕披薩基本可以不考慮，而烤雞翅、豬肉脯之類的，也可能因?yàn)槭軣岵痪鶆?，?dǎo)致食材有的地方焦，有的地方還是生的，使用體驗(yàn)極差。

其次是用料材質(zhì)的不同。

內(nèi)膽材質(zhì)的優(yōu)劣，關(guān)乎烤箱的安全性、耐用性、可清洗性。

好的烤箱一般采用不銹鋼材質(zhì)或者搪瓷材質(zhì)。

它的優(yōu)點(diǎn)是，耐最高900℃的高溫、防生銹、耐腐蝕、光滑易清潔、不粘、無(wú)毒無(wú)害。

好的材質(zhì)可以耐受高溫，延長(zhǎng)使用的壽命，使用也會(huì)更讓人放心。

而為了價(jià)格美麗，外觀精致的小烤箱在材質(zhì)上進(jìn)行了閹割，一般采用的是鍍鋅材質(zhì)或者鍍鋁材質(zhì)。

在耐高溫、耐生銹、抗腐蝕方面，表現(xiàn)比較一般，用個(gè)幾年會(huì)有比較明顯的氧化生銹情況。

再者是溫度控制系統(tǒng)不同。

溫度控制能力的高低，是烤箱優(yōu)劣以及烤箱價(jià)格高低的核心區(qū)別。

烤箱內(nèi)溫度不均勻，離熱管近的地方溫度高，離熱管遠(yuǎn)溫度低。

那么讓熱管和不同位置食物之間的距離差降低就可以讓溫度更均勻。

因此熱管放置均勻可以使得更好控制溫度。

大烤箱內(nèi)部結(jié)構(gòu)一般采用環(huán)繞型熱管或者，多條熱管均勻平鋪。

小烤箱因結(jié)構(gòu)小巧配備不了多條熱管，溫度不均，使用起來(lái)麻煩，需要多次翻面，才不會(huì)一面生一面糊的情況。